《今个夏天食平D》剧情介绍,今个夏天食平D分集

节目名:《今个夏天食平D》

外文名:今个夏天食平D;Good Cheap Eats 5

集 数:30集

类 型:饮食节目、肥妈、陆浩明

监 制:张志明

编 审:袁淑莲

主 持:CorderoMaria, 陆浩明

首播日期:2016.08.08

制作公司:香港电视广播有限公司

今个夏天食平D剧情简介:

迎接Amazing Summer,自然有Amazing的夏季食材及菜式配合。「母子组合」肥妈(Maria Cordero)、陆浩明(六号)继续发挥「悭钱」大智慧,教观众在夏日「食平D」。今辑甚至走进观众家居,打开雪柜就地取材,有甚麽便煮甚麽!

今个夏天食平D图片

在街市搜罗新鲜食材,是肥妈的一贯原则,「即买即煮即试食」又会是甚麽滋味?逢星期五,肥妈邀请街坊到街市即场品评其手艺,引证肥妈煮的菜肴确实色香味美!星期一贯彻「Green Monday」原则,学习平价炮制可口素食,让身体健康一点,钱包亦可发涨一点。

今个夏天食平D分集剧情介绍:

今个夏天食平D剧情介绍第1集 - 「椒」「椒」厉害之处

《食平D》系列来到第五辑,除保留每日教煮餸及星期一「Green Monday」的环节外,亦加入新元素,走到观众的家居打开雪柜,随心「整两味」!

居於大埔幽静「半山区」的陈太,家里有三个雪柜及一个大冰箱,令陆浩明(六号)一度怀疑她是食材批发商!陈太为满足家人的食慾认真花心机,自行腌了多瓶食材,肥妈选中了一樽宁波竹笋,配免治猪肉及自家辣酱炮制「私房腌笋炒肉碎」,拌饭一流。六号看中一袋彩椒,在肥妈用它简单炮制一道「彩椒辣味虾」後,才知其价值所在!肥妈直言只下三种调味料,已足够带出多款食材的鲜味,这三项调味料是甚麽?

肥妈、六号照旧在街市亲自选购食材,以6元入手的本地三色椒,混合红萝卜、粟米粒、意大利水牛芝士及炒饭制成的「芝士彩椒焗炒饭」,绝不逊色!另外,肥妈在街市难得看到新鲜雪耳,决意买下熬制「鲜雪耳鸡蓉羹」,在煮食的过程中,六号一直在见证香味层次的昇华!

椰菜通常是球体状,肥妈故意买入扁扁的椰菜,加上紫椰菜及任意的乾果做出「乾果椰菜杂菜青苹果沙律」,能带出甚麽意想不到的口味?肥妈透露家中有一部乾果机,可随意将吃剩的生果制成乾果,六号从中发现悭大钱妙计!

今个夏天食平D剧情介绍第2集 - 豆豉鲮鱼新配搭

陆浩明(六号)看见桌面上的豆豉鲮鱼,便忍不住斥责肥妈「打斧头」,原来肥妈为这位油麦菜的「经常伴侣」找到「新欢」!准备好一大堆沙律菜、罗马生菜及胡麻酱,便可为豆豉鲮鱼添上新意思,制成创新、吸引小朋友的新式沙律!

这一餐最吸引六号目光的,是一碟「豉椒炒迷你象拔蚌」,迷你象拔蚌相对便宜,适合下锅炒,即使预算不多亦不会「伤荷包」。可是象拔蚌下锅太久却会破坏其质感,肥妈有甚麽提醒大家?另外,肥妈在街市购入本地有机节瓜,加入赤小豆、扁豆、生薏米、无花果、果皮,简简单单煲制汤水,清新的瓜果加上味道甜甜的豆类,使倦意尽消,在夏日之中去除湿气!

有名川菜「口水鸡」,不易在家中煮到同样的味道,关键在於酱料之中,酱汁之中有甚麽调味料?鸡只蒸好之後,肥妈施展出一招「铁砂掌」,洒了甚麽於鸡只上,令鸡只香味层次增加?

今个夏天食平D剧情介绍第3集 - 「果」然好餸

以生果入馔,在夏天的食谱中并不少见。肥妈运用无限的创意,在街市选购荔枝、天桃、山药豆、柠檬,打算做出四款令陆浩明赞不绝口的小菜及汤水。

山药豆是山药植物叶脉间的珠芽,有非常高的养生功效及保健作用,配红萝卜、唐排、蜜枣一起煲成汤水,浓淡适中,适合夏天饮用。荔枝在夏天当造,所谓「不时不食」,肥妈「撮合」荔枝与牛柳,做出简单的「荔枝炒牛柳」,两者当中还有哪位「第三者」丰富餸菜色泽?

六号望着眼前的台湾天桃,认定是他印象中的莲雾,并分享连肥妈也不知道的挑选小智慧。将芹菜、百合、菜脯切好後,连肉丁一起炒,将所有配料倒进已刮走的天桃中,既精致亦能增进食慾,宴客亦大方得体。

当柠檬遇上鸡翼,再碰上了豉油,咸咸酸酸的味道令眼前的小菜吸引力增加。如要把吸引力增至极点,肥妈说还有一样材料要放进去,以增加独特的甜味,它会是甚麽?

今个夏天食平D剧情介绍第4集 - 平价食材出滋味

肥妈与陆浩明在街市看到只卖$1的笋货,原来是一包包的金菇,肥妈立即叫六号再买烟肉、甘笋及唐芹,以超低的价钱制作出十数条「金菇烟肉卷」,俘虏成年人及小朋友的胃。另外,只用南乳及开边鸡翼便能简易炮制一道「南乳炸鸡翼」,想除去急冻鸡翼的雪味,肥妈有甚麽妙法?

肥妈在海鲜档选购三刀鱼,六号即反问她是否增加了预算?怎知肥妈与档主一番交流下,甚至可以免费将鱼拿走!简单几下手势,将冬菇、脢头肉、果皮、姜切幼丝,便可放入蒸炉约12分钟,轻而易举让「冬菇肉丝蒸三刀」跟大家见个面!

肥妈打算做一道「鱼汤鱼腐浸丝瓜」,在选购丝瓜之时,肥妈趁老板不为意偷偷教大家挑选丝瓜之道。把几条小红衫鱼煎香後加沸水,煲出鱼汤捞起小鱼,再用鱼汤滚熟鱼腐及丝瓜,便可有两道菜上碟!肥妈能将汤渣变成一道美味的小餸菜,令六号不得不赞她,想不到无端惹来母子口舌之争?

今个夏天食平D剧情介绍第5集 - 一步到位的蒸蟹及消暑汤水

肥妈与陆浩明(六号)到街市与街坊分享美食,肥妈即场为街坊烹调两种既简单又便宜的菜式,「榄角肉丝炒秋葵」、「子姜火鸭丝」。回到录影厂後继续烹调美食,「金银蒜蒸厣仔蟹」、「黄瓜薏米螺头煲瘦肉」、「沙嗲猪肉河」,步骤简便。

「榄角肉丝炒秋葵」所用的榄角需要先隔水蒸後切粒,用糖、油腌。榄角原本已有咸味所以可先试味後才加入调味料。「子姜火鸭丝」的子姜mg游戏压分技巧需要先用醋浸泡,亦可以选用现有酸姜,除去过多的辣味。

「金银蒜蒸厣仔蟹」,厣仔蟹又名「处女蟹」,是未曾产卵受精的幼年雌蟹,肥妈与店家还联手教授选蟹的秘诀。「黄瓜薏米螺头煲瘦肉」,黄瓜、薏米有助消暑,螺头能带出鲜味。六号利用新奇有趣的「自动炒菜机」去完成「沙嗲猪肉河」,还难得地得到肥妈的称赞。

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